听过一个茶叶爱好者说过这么一句:“真正懂得喝茶的人，是不论价格贵贱，也不在乎出自谁手，他最在意自己喜欢什么，茶叶是否符合他的口感。
喝茶人常说“适口为珍”，能做到这点是真不容易。如今市面上的茶数不胜数，但市场流行的，并不一定是你喜欢的。比如在武夷岩茶界里，最流行的是肉桂，于是，喝茶人争相追“肉”，因此也延伸出全肉宴，市场上也随处可见的牛肉、马肉……
跟着潮流喝茶，或许不会错。能流行起来的，多是经过市场检验、得到大多数人认可的。但一味着追逐，人云亦云随波逐流，很容易在众多茶叶里忽略了自己真正喜欢的。
喝茶，就该为了一口美味满世界追逐，去看，去品尝，去感知。不用在乎身边茶友是否认可，不用因为大家一同赞好就觉得这款茶不错，也不用去求证喜欢的那款茶是不是过于小众，能找到自己心仪的茶才是最重要的。
中国茶文化源远流长，而武夷岩茶素有“茶中之王”的美誉。13道工序，24小时轮回的纯手工制炼......品武夷岩茶:感受不同的人生，每道茶都诉说着不同的故事，好茶用心体会，是爱也是喜欢。
其中，肉桂茶品种个性分明，“辛锐霸气”大多数用于描述肉桂品质特征，但它略带苦味的霸道风格，并非人人都接受。武夷岩茶肉桂，闻其干茶茶香明显有甜香，香气似乳香、桂皮香，细腻而悠长，茶汤鲜活呈粘稠，入口顺滑浓郁回甘持久。
老茶客推荐的，你不喜欢又何用？
市场喜欢肉桂，但多数资深茶人却喜欢水仙。水仙没有肉桂香高，但它水感醇厚，尤其是高丛水仙、老丛水仙，它们的香隐而不彰的劲道藏在水里，所特有的风骨，并不是所有喝茶人都懂得欣赏。传统岩茶“重水求香”，资深茶人认为只有学会品滋味，才真正懂得欣赏武夷岩茶的美。岩茶中还有许多香幽水甜柔的茶，例如水金龟、雀舌，品质一点儿不逊色。
对于对品茶好奇又迷茫的“茶小白”们来说，这是一个很实际的问题；对于武夷茶本身来说，这更是一个决定其能否被温柔以待，不被辜负的生死命题。
袁枚是浙江人，他原本最喜欢饮家乡的龙井茶而不喜武夷茶。从他之前的诗句中“余向不喜武夷茶，嫌其浓苦如饮药。“描述了他从不爱饮武夷岩茶，可到后来饮后怡情悦性的过程，反映出了品饮武夷岩茶的要领，唯有做到这几个简单的要领，才能品味到武夷岩茶独特的“岩骨花香”。
岩茶的美有很多方面，如果你更喜欢香气浓郁高扬的茶，那可以先去欣赏各种“花香”、“果香”、“花果香”。不要为了向资深茶人看齐，勉强自己去选择不喜欢的茶。
哪怕你喝了几十年茶，还是喜欢喝“高香”，不喜欢品“滋味”，那又何用？
喝茶，可以有多种尝试，不少人喝遍各种茶，才发觉最初的才是最喜欢的。能在众多选择之中挑出最适合自己的，在纷扰的声音中有自己的坚守，是喝茶最需要的技能和品质。