丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
茶圈内，很多人对武夷岩茶存在一个刻板印象。
“哟，岩茶啊，听说过。”
紧接着，话锋一转。
“听说价格都很贵！”
类似的情形在茶界江湖很常见。
但麻花认为，用一个“贵”字来概括武夷岩茶，肯定不妥当。
因为不管是什么茶，都有价格高低之分。
品质不同，质量有别，价位各异。
与其说，所有的岩茶都很贵。
倒不如说，不同岩茶的市场定价，高低有别
历来核心产地、工艺精湛、茶香茶味一流的精品级好茶，价格都不便宜。
那些能做到9.9包邮，几十元一大盒价位的便宜岩茶，肯定不能和正岩茶相比！
《2》
周末的午后，再一次遇到岩茶价格有关的提问。
“水仙、肉桂、大红袍这三种岩茶，哪个会比较贵？”
讲真，这三大岩茶基础品种的对比，平时文章提到的频率不小。
但大多是横向对比它们的香气、滋味、品种特色。
极少会对比它们的价格，也因为，这背后没法比。
品质不同，各家定价不同，品牌不同，山场不同，价格差距幅度极大。
且不说，大红袍、水仙、肉桂之间，哪种茶的价格更贵？
单单是肉桂的定价，就已经大有文章。
这天在直播间，看到一款很便宜的促销款水帘洞肉桂，每盒只卖88块。
算下来，斤价还不到块。
这么便宜的“帘肉”，说实话，连青叶成本都不止这个价，怎么可能是真的！
要知道，水帘洞这个山场，就在慧苑坑章堂涧的对面。
论区位，绝对是正岩核心山场。
位于以三坑两涧为点位组成的核心山场范围圈。
每斤不到的价位，别说买正岩核心山场的肉桂，连半岩肉桂都拿不到，显然太假了。
岩茶圈内，价格高的，未必是好茶。
也有很多价位虚高，价格注水的情况。
但价位很低的，一分钱一分货，像上文提到的那款88一大盒的水帘洞肉桂，肯定是乱标山场，胡乱假冒的。
真实来源，不可而知。
将它买回去后，也喝不到正岩茶的应有品质，汤不醇，水不厚，不会好喝！
《3》
回归正题，水仙、肉桂、大红袍，它们谁会更贵？
麻花觉得，这个问题没有答案。
因为从问题的一开始就并不成立。
产地未知，工艺不明，甚至连品种都不同的岩茶，没人敢打包票，认定肉桂一定会比水仙、大红袍贵。
聊到岩茶的价格，想起前两年遇到的提问。
“大红袍是不是已经过气、不值钱了？”
啊，为啥会这么想。
当时，心里还在纳闷，为什么对方会突然冒出来这么稀奇古怪的想法。
但对方已经进一步解释。
“最近几年去买岩茶，买肉桂的话，没有两、三千的价位，很难遇到适口的。反观大红袍，两三百、三四百的便宜茶，一抓一大把，但可惜那些都是以香型为主的，不合我的口味。”
其实，单凭这点，远不能证明现在的大红袍已经不值钱。
大红袍作为岩茶茶王，江湖地位无人能够撼动。
作为武夷岩茶对外宣传的一块金字招牌，大红袍不会轻易没落。
以市面上常见的拼配大红袍为例，正岩原料的拼配大红袍，价位不会与同山场、相邻山场的肉桂，相距太远。
喝岩茶，拼配大红袍也并非都是轻飘飘的，以馥郁茶香为主。传统风味，焙火较足，汤感醇厚的风味，也有存在。
一泡茶里，十有八九都是拼入外山品种茶的便宜大红袍，的确是有。
但在高端市场里，也有大红袍的存在。
只不过，在不少高端岩茶会所里，那些用料精致，拼配工艺高超，追求极致品质的“大红袍”，取名会更显高大上。
极少极少，直白标注“拼配大红袍”等字眼。
更多是取上花名，用“高山流水”之类的四字、三字花名代称罢了。
但论本质，品种用料不纯，既不是纯料肉桂、水仙，也不是纯料的品种茶。
而是按反复试茶得来的组合配方，加入多种品种，实现香气、茶味、韵味均衡的岩茶。
说白了，它的本质就是大红袍！
《4》
聊到大众对岩茶价格的刻板印象，少不了“肉桂很贵”的调侃。
曾几何时，肉桂约等于“肉贵”的说法，经常能有耳闻。
久而久之，让不少茶友觉得，岩茶肉桂理所应当会比其它岩茶品种高出一截。
有一回，有位新茶友咨询。
“正岩老树*观音为什么卖得比肉桂还贵？！”
因为它们的市场价值不一样。
历来，物以稀为贵。
肉桂大火的那些年，正岩山场内不知有多少品种茶遭了殃。被自家主人砍掉、挖掉，挪出寸土寸金的正岩地盘，改种上市场价值更高的肉桂。
但近两年，能从许多细节方面感受到，岩茶圈内的“肉桂狂热潮”已经慢慢平息。
水仙、肉桂、铁罗汉、*观音、奇兰、瑞香、雀舌、金牡丹、白鸡冠、梅占等。
不同品种间，品种特色有别，没有绝对高低优劣之分。
发展到现在，同样都是正岩茶，正岩肉桂常见，但茶香沉稳，花香内敛，茶味醇厚绵柔的正岩*观音，极少。
甚至连很多老茶客都没喝过几次。
能够达到几十年树龄的老树*观音，即，早在刚从茶科所培育出来，作为当时的优良新品种广泛推广种植时就种在正岩山场的*观音老树，现如今更是难得。
茶味咽下时，还带有几分老树的老辣特色，花香不流于俗。
喝过一次，就能让不少人打消*观音只是廉价的香型品种茶，比不上肉桂的误解！
回归理性角度看，不同岩茶品种之间，众生皆平等。
同样都是无性系品种，只要剪枝扦插就能培育出一株小苗，肉桂的茶苗价格未必比其它品种贵。
武夷岩茶里，牛栏坑肉桂“牛肉”、马头岩肉桂“马肉”等正岩核心肉桂，它们的市场价之所以“贵”，贵的不是“肉桂”，而是牛栏坑之类寸土寸金的核心山场所产。
抛开品质前提，盲目认定其它品种的价位不能超出肉桂，本身就是片面之见。
《5》
聊到水仙的价格，背后也有故事。
岩茶水仙里，这些年最出名的，非老丛水仙莫属。
甚至于，还在网上看到这样的说法。
“没有达到老丛级别的水仙，根本不值钱。”
殊不知，这样的想法其实很肤浅。
正岩核心山场，做青到位，焙火到位的正岩水仙vs外山老丛水仙。
两者之间比起来，在汤感醇厚度，茶味劲道，岩韵特征方面，肯定是前者更占优势。
树龄老，未必能代表一切。
对岩茶来说，山场、工艺到位，才是最关键的价值内核！
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