配巧克力酱吃的小甜点，好吃到飞起，做法却简单，炸几分钟就出锅！看到吉拿棒会让我不由自主的联想到游乐园和电影院，就像爆米花、棉花糖一样，是个欢乐的象征，因为要更贴近那愉悦的气氛，也真的买过几次，没特别喜爱但也不讨厌。从没深究它是怎么做的，看到材料只有面粉、盐和水，让我惊讶不已，那为什么还卖这么贵?(快乐无价咩)，忘了上次开油炸锅是哪一年了，社团里烽火连天，每天都有人开炸，身为学姐好像很难置身事外
吉拿棒
材料：中筋面粉、盐和水，炸油用耐高温的酪梨油。挤花袋与星型挤花嘴。
将水煮滚，面粉放入大碗里中间挖个凹槽。
将热水冲入面粉里。
啊~~~一手拍照没马上搅动，马上结块了，试做过的人都有提到面团偏干这件事，本来想坚持着不加水，但忽然想起忘了加盐(也不过就三项也能漏，未免也太天兵)，这时再放盐恐怕拌不匀，只好放入盐后再冲一点热水进去。
加速拌呀拌，要不是太黏太烫，好想伸手进去喇一喇比较快，搅拌均匀直到看不到粉粒结块，静置一小时
面团黏稠的程度，可以让汤匙竖得直挺挺的。
面团静置的时间刚好可以做蘸酱，柜子里一大包快过期的玉米粉看了碍眼，上周儿子科展要用玉米粉做实验，赶紧请他整包拿去不用还。厨房里的莫非定律，当妳丢掉某样东西的不久后，一定又会需要用到那样东西，只好摸着鼻子骑车出去买。
西班牙热巧克力酱
材料：可可粉、细砂糖、玉米粉、肉桂粉、全脂牛奶、黑巧克力。
将可可粉、细砂糖、玉米粉、肉桂粉放入碗里混合均匀。
用小汤锅小火煮牛奶，放入切碎的巧克力，直到牛奶微滚且巧克力融化。
将滚烫的牛奶倒入刚刚混合可可粉的碗里。
搅拌均匀再倒回汤锅里。
边煮边搅拌直到巧克力酱变得浓稠滑顺。
倒入小杯中。
这款巧克力酱的甜度不高，感觉多吃也不腻。
将面糊倒入挤花袋里。
可能有多加了热水的关系，面糊还蛮容易挤的。
丢一小块面包测试油温，面包周围冒小气泡就可以了。
三月活动满档，连假日也排满了，难得碰到一天我和女儿两个人同时在家，我一手拿相机、一手挤面团，第三只剪面团的手是女儿。
靠近油锅她还是有点惊惊，不到5公分就剪，反正锅子也小，短短的还蛮可爱的，就酱吧。
炸到浮起呈金*色即可捞起。
捞起后放在厨房纸巾上吸掉多余油脂，女儿马上拿起一根，呼呼~吹吹它后两口就解决，「好吃是好吃，不过好咸」，赶紧转身翻书，啊~只做半份的量，最后情急补放的盐是整份的……，若要问我脑袋里到底都装了什么，无脑的我其实还蛮难回答。
没关系!没关系!那吃的时候多洒点糖就好了(无脑人唯一想到的办法也只有这样)。
为了吉拿棒特地熬的巧克力酱也多沾一点，应该也能缓解咸度。
可能印象还一直停留在甘纳许那样的质地与口感，这款大家的称赞的热巧克力酱完全不是我的菜，这是刚煮好倒第二杯时，表面迅速形成薄膜，不知道是不是煮过头了，觉得它的质地像勾了厚重的芡，女儿说好像布丁QQ的口感，冷却又更稠，表层结痂更明显，所以沾裹时，不时会好大一坨，哈!!是预测到我又会出锤，要来解救超咸吉拿棒吗。
撇开咸度不说，它的外形靓丽，脆度也是完美的，因为用了烫面的手法，中间面体带点Q，不过真的被我搞得好咸啊啊啊!!当我想去帮吉拿棒立一下「食用过量恐有洗肾疑虑」的警示标语时，两个小*竟然全部喀完了!!全部喀完了!!(惊！转身加买医疗险)。
不过，真的没想到吉拿棒会那么简单做，等吃下肚的油脂消耗一下，应该很快会再试一次!!