饭店大厨：记住这4种“香料”的作用，你也可以做出香喷喷的卤肉！
很多人在喝酒的时候，喜欢吃一些卤肉，卤肉的味道跟我们平时炒出来的菜的味道是不一样的，卤肉吃起来会更香一点，而且大家觉得做卤肉的方法是比较复杂的，其实并非如此，我们做出来的卤肉味道不好，很有可能是我们用到的食材和调味料太不讲究了，你知道这些香料的作用吗？
之前我就请教了一位饭店大厨，他向我透露，想要制作出来香喷喷的卤肉，就要记住这四种香料的作用，你做出来的卤肉口感也是非常不错的，第一种香料就是八角，在做卤肉的时候，一定要用八角，因为八角不仅可以去除猪肉的肉腥味，而且还可以让做出来的卤肉，口感更香一点，因为八角的味道比较重，在制作卤肉的过程中，放适量的八角，还可以让制作出来的卤肉会更入味一点。
第二种香料就是肉桂，很多人都觉得，在这做卤肉的时候，放不放肉桂都是没有关系的，其实并非如此，在我们国家，很多人在做卤肉的时候不会放肉桂，但是在西方国家，这种香料是比较常见的，而且肉桂的使用方法也是比较特殊的，不能直接放在水里面，需要放在动物的内脏里面，才可以发出发挥出肉桂的作用，而且如果一次放太少的话，也是没有太大的用处的。
第三种香料就是丁香，平时在家里做卤肉的时候，很多人不会放这样的香料，跟肉桂相比，丁香算是一种冷门的香料了，虽然它是冷门的香料，但是它的作用也是非常大的，只需要少量的丁香，搭配上肉桂和八角，可以让做出来的卤肉更香更入味，但不能放太多，如果放太多的话，有一种不好的味道，建议你不要去尝试。
第四种香料就是陈皮，跟其他的香料相比，陈皮的不同之处就在于它不仅是一种香料，而且还是一种药材，效果跟肉桂差不多，但是它可以提升肉质的香味，而且一次还可以多放一点，不仅可以让做出来的卤肉味道会更香一点，而且还有很好的药用价值，对健康也是有很有好处的！
现在你应该知道这4种香料的作用了吧，下次做卤肉的时候，别胡乱放香料了，按照它的作用去放合适的香料，你也可以在家里做出美味的卤肉，不信下次可以试试哟。
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。谢谢！
饭店大厨：记住这4种“香料”的作用，你也可以做出香喷喷的卤肉！
很多人在喝酒的时候，喜欢吃一些卤肉，卤肉的味道跟我们平时炒出来的菜的味道是不一样的，卤肉吃起来会更香一点，而且大家觉得做卤肉的方法是比较复杂的，其实并非如此，我们做出来的卤肉味道不好，很有可能是我们用到的食材和调味料太不讲究了，你知道这些香料的作用吗？
之前我就请教了一位饭店大厨，他向我透露，想要制作出来香喷喷的卤肉，就要记住这四种香料的作用，你做出来的卤肉口感也是非常不错的，第一种香料就是八角，在做卤肉的时候，一定要用八角，因为八角不仅可以去除猪肉的肉腥味，而且还可以让做出来的卤肉，口感更香一点，因为八角的味道比较重，在制作卤肉的过程中，放适量的八角，还可以让制作出来的卤肉会更入味一点。
第二种香料就是肉桂，很多人都觉得，在这做卤肉的时候，放不放肉桂都是没有关系的，其实并非如此，在我们国家，很多人在做卤肉的时候不会放肉桂，但是在西方国家，这种香料是比较常见的，而且肉桂的使用方法也是比较特殊的，不能直接放在水里面，需要放在动物的内脏里面，才可以发出发挥出肉桂的作用，而且如果一次放太少的话，也是没有太大的用处的。
第三种香料就是丁香，平时在家里做卤肉的时候，很多人不会放这样的香料，跟肉桂相比，丁香算是一种冷门的香料了，虽然它是冷门的香料，但是它的作用也是非常大的，只需要少量的丁香，搭配上肉桂和八角，可以让做出来的卤肉更香更入味，但不能放太多，如果放太多的话，有一种不好的味道，建议你不要去尝试。
第四种香料就是陈皮，跟其他的香料相比，陈皮的不同之处就在于它不仅是一种香料，而且还是一种药材，效果跟肉桂差不多，但是它可以提升肉质的香味，而且一次还可以多放一点，不仅可以让做出来的卤肉味道会更香一点，而且还有很好的药用价值，对健康也是有很有好处的！
现在你应该知道这4种香料的作用了吧，下次做卤肉的时候，别胡乱放香料了，按照它的作用去放合适的香料，你也可以在家里做出美味的卤肉，不信下次可以试试哟。
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