丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
端午节吃粽子，适合泡一杯肉桂解腻。
肉粽的热量虽高，但配上肉桂犀利风格的茶味，正好搭配。
但有茶友说，他平时喜欢喝香气足一些的岩茶。
雀舌的脂粉香，金牡丹的栀子花香，奇兰的兰花香，在他眼里堪称清新解腻的法宝。
夏天喝点这种“走香”的岩茶，特别应景。
不过根据他的观察，在岩茶市场里，诸如奇兰在内的品种茶，更像是茶桌上的开胃小菜。
论价位，大多比不过水仙和肉桂。
但他最近看到一件新鲜事，他在网上看到一款高货奇兰，价格堪称离谱，单单一泡茶，竟然接近块！
这的确有意思。
不过单单以价论茶，不够全面。这款奇兰到底是凭什么，能卖到这个价位？于是就有了下面这段对话。
A：它是产自正岩核心山场，山场环境特别顶级？
B：不是，连正岩都不算。
A：它是大师茶？大牌茶？还是手工茶？
B：这些概念老早就过时了，统统都不是。
A：偶买噶，那它怎么值这个价？
B：人家那可是荒野奇兰！
聊到这，麻花心里一早就忍不住了，有些话实在不吐不快。
《2》
大家不妨想想，岩茶圈内提荒野概念，合理吗？
武夷岩茶，历来有“岩岩有茶，非岩不茶”的说法。
一个岩字，道破了岩茶的风味魅力玄机。
岩茶的“岩”，不是普通山岩可以替代的，只有正岩一带才能产出拥有明显岩韵特征的岩茶。
什么是正岩？很多圈内人都熟悉的一句话是，当你走进景区后，看到的茶就是正岩。
再进一步说，景区里面，唯有靠近当地特有风化岩的茶地，才能产出优质岩茶。
因为这些风化岩内部拥有丰富养分，经过风化和流水自然侵蚀后，这些巨大风化岩上能不断剥落出风化岩碎屑，滋养下方的茶地土壤，从而让岩茶形成特有的岩骨花香风味。
同时，作为特殊丹霞地貌的产物，武夷山的风化岩属于上天恩赐。
是只此一家，别无分店一般的存在。
换做其它茶叶产区，哪怕生态环境再好，也没办法做出体现岩韵和骨鲠的美妙茶汤。
简单来理解，从武夷岩茶的岩骨花香风味核心要求看，只有正岩核心山场的茶，才能算是圈内的顶流。
所谓的荒野概念，在正儿八经的正岩茶面前，不过是浮云。
《3》
正岩荒野茶，是不是比普通正岩茶更胜一筹？
为了今天这篇荒野岩茶，特意到网上搜了搜关键词。
不看不知道，一看吓一跳。
原来在茶圈内，打着“荒野茶”为旗号的概念岩茶，早已泛滥成灾。
#慧苑坑涧百年野茶#、#私房正岩荒野大红袍茶叶#、#武夷岩茶野茶#……
诸如此类的例子，不胜枚举。
很明显，上边列出来的例子，或多或少都有滥用关键词之嫌。
但麻花想说，不知道这些滥用“荒野”概念的茶掌柜，是对正岩有误解，还是对荒野有误解，正岩茶何谈荒野一说？
因为正岩山场范围说大不说，说小不小，包含在武夷山景区里。
虽说，正岩各大山场内，能零星看出不少自然繁殖的奇种（武夷山内叫奇种，其它茶产区大多将这类群体种茶称为“菜茶”。）
但正岩景区里，常年游客不断。尤其是水帘洞、九龙窠（大红袍母树所在地）等热门景点，更是热闹不已。
对圈内人而言，每到春茶季，前往牛栏坑、马头岩、慧苑坑围观、凑热闹的人，更是不计其数。
再加上，正岩山场的古老茶地里，最出名的种植方式非盆栽式种植莫属，借助山势，垒石成园，往里种茶，从而让茶树更好地吸收风化岩碎屑的养分。
不论从哪个层面看，正岩一带都算不上深山荒野，人迹罕至。
何谈纯荒野，无人工干预痕迹一说？
《4》
开篇茶友提到的荒野奇兰，勾起了麻花的好奇心。
话说，这茶究竟是什么来头，能卖到一泡？
顺着茶友发来的链接，点进去一看，结果有了意外发现。
因为视频里，茶掌柜在介绍那泡正岩茶的产地时，大手一挥，表示镜头面前的XX地就是这款奇兰的产地，生态环境棒极了。
所以在那泡奇兰的身上，才能喝到浓浓的清凉感，兰花香与清凉感一同出现……
讲真，这里完全是误用概念。
且不说，岩茶主流是以正岩为贵，不提倡荒野概念。
单从荒野茶本身，可不是简单的生态环境好那么简单。
何为荒野茶？在我们的白茶春茶笔记里，有过很多详细介绍。
（注：本篇配图的荒野茶，均摄于太姥山，非武夷山）
大家都知道，按种植方式不同，白茶有台地（人工种植、人工管理）、抛荒（停止对台地茶园的管理照料，不修剪，让茶树恢复自然天性）、荒野（天生天养、无人工干预痕迹）。
很多茶客还产生这样的误解，觉得一片茶地只要抛荒上几年，自然就能称得上是荒野。
其实，抛荒茶与荒野茶拥有极易辨认的方法。
那就是，荒野茶是零星、零散、不成规模的，东一丛、西一处，与杂草灌木共生。
当你在拍下荒野茶树时，就像以往节假期的热门旅游景点那样，人山人海，根本没法拍下一张独立单人照。
基本上，从荒野茶的照片里，都能看出一旁灌木、杂草、草丛的强势入镜。
无人照料的自然生长环境下，荒野茶要想生存下去，全凭自身实力。在物竞天择的淘汰过程中，若是没能顺利和身旁的灌木草丛争夺足够的阳光、雨露、养分，根本没法立足！
同时，也正因为存活下来的荒野茶，生命力强，扎根甚远，养分物质积累可观等，才能让做出来的茶拥有更独特的野劲。
至于抛荒茶，它的野劲不如荒野茶。因为抛荒茶是建立在台地茶的基础上人为抛荒得来，在抛荒茶园里，常能看出不少原先的人工种植痕迹。
比如，茶树之间的行间距，整齐划一，有规律的排列。
这在真正的荒野茶上，绝对不会如此！
观察某片茶园时，只要看清这一点——茶树是否密植，就能快速分清真假荒野茶！
反观那泡所谓的荒野奇兰，按照卖家的产品信息展示，那片所谓生态很好的茶园里，远远望去，茶树是一垄垄的，不可能没有人工干预，算哪门子的真荒野？
《5》
天生天养的荒野茶，风味的确不错。
之前在喝今年的荒野银针（白茶）时，就被茶汤里爆炸极的毫香与淳滑汤感，深深惊艳了一番。
但麻花在试茶时，就想明白了这样的道理。
因为溯源和自证的问题，有机茶会比荒野茶、古树茶、甚至手工茶等，更容易被大众认可与接收。
有机茶的背后，有证可依，有地可查。要符合一系列条条框框的限定，还要经历多重检查，要想弄虚作假，很难。
但荒野茶、手工茶、古树茶不同。如果有茶掌柜存心想骗人，空口白牙，那么普通茶客也难辨真假。
总不能为了喝茶，将自己往福尔模式的方向去发展，专门去打假实在太心累。
相比下，有机茶的可溯源与有认证，就让人省心多了。
再来看开头的那泡“荒野奇兰”，若它真如商家所言，产区生态环境极好。那么，去办有机证才有说服力。
没必要在岩茶圈内，再不伦不类，生搬硬套上“荒野”概念！
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