丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
蓝小笛的朋友上了新三板，请我们吃饭。
村姑陈本来是不耐烦这种应酬场面的，小女子就喜欢躲在家里看看书，写写字，喝喝茶，清清静静地呆着。
然而，李麻花这个“专管九省贩骆驼”的，一听说哪里有好吃的，下刀子她都会去。
后来就被这两只二师兄拉去蹭饭了。
然而，很没意思的是，整顿饭都在听蓝小笛的朋友大讲他的宏图壮志，上了新三板之后，要上A股，要走向世界.......
唠叨得我们兴致全无，全程礼貌地陪着笑脸。
李麻花一边吃着鲍鱼，一边小声嘀咕：不就是个卖红木的么....
我赶快用一片厚厚的生三文鱼沾芥末堵住她的嘴。
本来这样一顿饭，是乏善可陈的，不值得书写。
然而，饭后的茶聚上，剧情产生了大逆转。
饭后照例是去喝茶，“新三板”的朋友开的会所，在福州算是比较有知名度的连锁茶庄。
坐下来喝了一泡正岩水仙，“新三板”就说，来喝这个茶。
说着从包里掏出一饼白茶，袋子上印着老白茶三个大红字，书法写得很飘逸，有点村姑陈老爹的范儿。
李麻花一看到有人炫茶就两眼放光，赶紧拿过来看。
日期那栏，赫然印着：年。
我们俩被这个日期吓到了，抬起头来看新三板。
他看我们惊讶，得意洋洋地说，怎么样，正宗高山的老白茶，哥淘到的，尝尝看。
最后泡出来的感觉看官们应该已经猜到了，汤水浑浊，没有高山白茶的清爽感。汤水寡淡，没有高山茶的空灵感。香气轻浅，没有高山茶的浓郁花香、粽叶香.......
我们第一杯喝得又快又急，因为以为是不可多得的好茶。
第二杯喝得缓慢又缓慢，都盼着别人多喝一点，自己少喝一点。
第三杯，动都不想动。差一点就要跟泡茶小妹说，请给我一杯白开水。
新三板看我们不怎么喝，还以为我们看到这么好的茶，舍不得喝，一个劲地劝：喝啊，别不好意思，这茶我买了好几箱呢，我一个下属的朋友家里人自己做的，一饼28元买的，便宜吧。喜欢过几天来我办公室拿几饼回去。
呃，年高山茶28元一饼？这个价格请工人都请不到吧！还随随便便就能买到一箱？
李麻花忍不住怼他：“X总，您这上市公司大老板，也贪这点便宜？福鼎高山的老白茶，这个价格也太低了吧，这样你也敢买？”
新三板满不在乎：“我这个下属跟我好几年了，他拖朋友帮我买的，应该不会有问题，而且价格便宜，就算是假的，又能骗我多少钱？先买了再说。”
蓝小笛和我对看了一眼，他拉着新三板出去抽烟了，而我，赶快从包里掏出一罐白茶，让泡茶小妹换掉了盖碗里这泡“高山茶”。
回家的路上，李麻花一路在嘀咕，真没想到啊，这上了新三板的家伙，也贪这种小便宜。哎，你说你天天写介绍高山茶的文章，还有什么用啊？写到手抽筋，还不是照样有人贪小便宜去买廉价茶！！
我没有应她，我装睡，实际上陷入了沉思。
为什么廉价茶屡禁不止？为什么永远有人在买廉价茶的路上前赴后继？
车里暖气开得很足，摇摇晃晃很舒服，后来，我就睡着了。
01、廉价茶都是怎么来的
这些以低价取胜，以低价博取眼球的廉价茶，都是怎么来的呢？
以村姑陈近两年游历福鼎的经历来看，这些廉价的白茶，来自两个途径：
1、小茶农作坊的自晒茶。
小茶农，是指福鼎农村的茶农，自己没有开茶厂，但自己有小片的茶园。
春、夏、秋三季，有空的时候就去自己家园子里采一些白茶下来，在自己家院子里晒干。
到了冬季，家家户户都会台刈——修剪茶树。这些像城市修剪绿化带一样修剪下来的茶叶，用扫把扫一扫，拿麻袋装回家晒干，就充作秋寿眉出售了。
他们晒好的茶，经常被中型茶厂所收购，加入一点点好料之后，压制成廉价的茶饼。覆盖金字塔底层的消费群体。
由于没有建白茶厂，没有规范的白茶生产流程，这些茶，采摘的时候等级是很随意的，采到芽头是芽头，采到两叶是牡丹，采下三叶就是寿眉。
连大厂不采的夏茶，也被某些小茶农采下来晒干制作成品茶。
这样随意采摘的的后果就是，同一堆茶里，可能混杂银针、牡丹、寿眉三种等级，明显一个大杂烩。
同样是因为没有建厂，没有规范的设备和工具，茶采下来，晒制的时候更加的随意。不像茶厂一样用干净的水筛摊晾，有良心的布块布，粗糙的随随便便便往地下一摊，就晒上了。卫生嘛，暂时不考虑。
农家自晒茶的作者们，还有别的主业，做点白茶只是副业，所以，晒茶也极不用心。早晨拿出去，晚上再拿回来，中间要是下雨呢？才不管呢。让它淋着。进了水，再晒干就可以了。这样还能去青味，去生味，产生陈茶的陈香呢。
晒完之后，还要烘干。小茶农家里，哪有烘干的工具？于是，就直接收麻袋里，扔阁楼上。不烘干，含水量高，是小茶农自晒茶的硬伤。
含水量高的结果就是，你买斤茶，可能有10斤多是水。买10斤茶，有1斤多是水。买1斤茶，有1两多是水。
而含水量低的茶，买斤，只有5-7斤是水。买10斤，只有5-7两是水。买1斤茶，只有5-7钱是水。
相比之下，廉价茶，单价是便宜了，但你买到水的机会，就高了近一半。
2、福鼎之外的外山茶。
外山茶对福鼎白茶的冲击，是目前福鼎白茶面临的一个巨大难题。
那些来自周边县城的白茶，超越福鼎白茶，成为了广大北方地区茶客们桌子上的常客。
可以说一句毫不客观的话，北方市场上的白茶，大量来自于福鼎周边的地区。
它们用福鼎白茶的名字，卖着外山茶的价钱，迅速收获了大票不识货的粉丝。
这些周边县城的白茶，长着和福鼎白茶相似的脸，但却因为地理条件的原因，并没有长着福鼎白茶的心——它们的香气和汤水，以及制作工艺，与福鼎白茶相去甚远，完全不是一个路数。
当然，由于没有规范化生产和加工，成本低，价格，自然直逼底线。
没有喝过真正福鼎白茶的人，被蒙个一次两次三次的，实属正常。
以黄蓉之精，不是也道了裘千丈的道儿？
02、廉价茶为何市场空间巨大
供求关系的杠杆作用，相信大家都熟知了。
有供，必有求。有了求，才会有供。
中小型茶厂为何大量生产廉价茶，原因只有一个——广阔的市场需求。
正是因为有庞大的用户基础，才有了源源不断地生产力。
如果卖不出去，滞销，谁还会再生产廉价茶呢？
只要消费者们肃清观念，不贪小便宜，不喝来路不明的茶，这些廉价茶，便没有了销路，只消第一年囤积一批货在手上，生产廉价茶的中小型茶厂，第二年便没有胆量再生产与前一年相当的产量，势必减产。
如此延续下去，不出五年，廉价茶便没人再生产了。市场将一片清明。
即使不站在口感和卫生的角度，不站在消费者的角度，只出于对“福鼎白茶”这个政府重金打造的品牌的热爱，村姑陈也建议，中小型茶厂们，不要再生产廉价茶。
如果顾客28元就能买到年的白露饼，还是顶级的高山茶，那以后，谁还会觉得福鼎白茶好呢？谁还会认为“福鼎白茶”有品牌价值呢？
如果我们的茶厂，只盯着眼前这片市场，只盯着眼前这点蝇头小利，只看着这两三年的利好就胡乱瞎搞，那未来，也许我们会成为第二个铁观音。
人家铁观音至少还风靡大江南北，家喻户晓了10多年20年，风光过，目前失意一下，也是天道轮回自然规律。
咱们还没大红大紫过呢，就这么被瞎搞给搞下去了，值还是不值？各位身为“福鼎茶人”的福鼎人，不心痛吗？
一个女生，一顿饭就能追到，未来势必不会得到珍惜。
一个品牌，一直走廉价路线，未来势必不会成为茶界的NO.1。
要知道，在宋朝，白茶可是皇帝御用的贡茶。全国排名第一的小鲜肉。
白茶这颗遗落民间的沧海遗珠，咱们是要让它恢复一千多年前的辉煌，还是让它变成几十块钱一饼的街边流莺，就要靠所有福鼎茶农们共同努力了！
不做低端廉价茶，用高品质白茶提高“福鼎白茶”品牌含金量，再打败周边的杂牌白茶，才能问鼎中原，与普洱较一日之长短。
03、都是哪些人在买廉价茶
说实在的，会买廉价茶的，都不是真正爱茶的，也不是真正懂茶的。
比如，我戴过了欧米伽之后，就再也看不上天棱。
比如，我背过了Gucci之后，就再也不愿意背蔻驰。
比如，我用喝过了正岩茶之后，就再也不愿意喝外山茶。
人往高处走，这是我们的本性。
由简入奢易，由奢入简难。
享受过更好的生活之后，怎么还能回去在贫穷里吃糠咽菜？
当你喝过了正岩的水仙肉桂之后，你怎么可能还喝得下又涩又薄的外山茶？
而那些喝茶水平忽高忽低，高山茶能喝，平地茶也入得了口，甚至外山白茶也觉得不错的人，都不是正真懂得喝茶的人。
不懂得茶的香，不懂得茶的韵，不懂得茶的纯和柔，茶在这种人的口里，跟一杯白开水没有区别。
喝茶的时候，懂茶的人都在享受，细细感受这泡茶的妙处，而不懂茶的人，在喝水，脑子里想着别的事。
茶只是一杯曾经从他的肠肚里穿过的水，而己。
某一次，在武夷山跟一个茶农闲聊，说起别人家的茶。
他发自肺腑地说，“有时候，喝到做得很差的茶，真的喝不下去，很想请人家不要给我倒茶了，给一杯白开水更好。”
我理解他的这种心情，这是所有真正懂得喝茶的人，都会有的心态。
真正懂得喝茶的人，永远不肯将就。
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