的冷菜：花雕鸡卷！不仅味道好，营养更好！
大多数热菜是指用油炸、油炸、油炸、蒸煮而成的菜肴，大多数菜都是这样做的，味道很好，很多大菜都是热菜。其实，凉菜也叫凉菜，我们都知道素菜或其他冷菜都是冷菜。当然，也有一些菜在吃之前先加热后冷却，这种菜也叫凉菜。凉菜不像热菜那么油腻，所以很多人在吃了热菜后会想吃一些凉菜，或者在宴会上用热菜和凉菜搭配在一起，这不仅味道好，而且可以吃得更多。花雕鸡卷是一种经过烹调和冷却的冷菜。
花雕鸡卷不仅味道好，而且有很好的养鱼效果。花雕是一种酒的名称，酒有益健康。如果适量饮酒，那么酒精可以加速人体血液循环，对新陈代谢有很好的帮助。当然，如果是过度饮酒，那么对健康会有很大的危害。用酒做饭时不必担心喝太多。鸡肉对于身体是有补益作用的，可以保持身体处于非常健康的状态，所以花雕鸡卷的保健效果也不错。下面我们就来详细介绍一下花雕鸡卷的具体做法。
配料：鸡腿2个，白糖适量，八角茴香2个，葱姜适量，肉桂1片，香叶2片，黑胡椒适量，料酒2勺，花雕酒适量。
第一步：先清洗鸡腿，最好使用新鲜鸡腿，如果鸡腿冻了，先把鸡腿解冻。解冻时，不要直接用热水，用温水浸泡鸡腿，解冻后再冲洗几次。
第二步：洗完后，把鸡腿的骨头去掉，再用工具把鸡打几下，这样做的时候，鸡肉会变得松软并有更容易的味道。
第三步：在空碗中加入适量的黄酒，加入黑胡椒和盐混合。
第四步：用准备好的料酒将鸡肉腌匀。
第五步：烧热炒锅，放入糖和水，煮至粘稠状，加入适量水，然后加入肉桂、八角茴香、天竺葵、葱、姜熬煮五分钟。
第六步：用锡纸包好腌鸡，然后每隔水蒸间隔放置30分钟。
第七步：最后，将鸡肉放入汤中，加入花雕酒，冰箱后冷藏。
这道菜主要是各种调味料的组合，步骤不是很难。
图片编辑：我爱考拉
文本编辑：刘文