提起范仲淹，我们脑海中总会条件反射般地响起“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”这一忧国忧民的千古绝唱之句。
可殊不知身在饮茶、斗茶之风兴盛的大宋朝，文人墨客忧思家国之余，自然也好饮茶、斗茶。
我们的范文正公即是如此，饮茶之余，不忘文人才情，写下了《和章岷从事斗茶歌》这一堪称宋代茶诗奇制的佳作，为我们后人艺术再现了宋代民间斗茶场面。
在翻阅武夷斗茶歌和品茶过程中，醍醐灌顶，于是便在武夷斗茶歌中寻武夷当家品种。
肉桂：[斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷]
茶味如甘露，饮罢如醍醐灌顶；茶香氤氲，斗试时如入芝兰之室，身心俱清。两句极写斗试茶汤香味景象。
这句便是对武夷岩茶中“香不过肉桂”的肉桂最佳写照了。爱好肉桂茶的茶友便知：肉桂品种特征：花果香醇厚、肉桂特征明显，茶汤甜醇、韵味足，数泡有余香。
喜好肉桂的人会喜欢肉桂的深沉含蓄，自内而外的款款深情。注视杯中明艳的汤色，感受茶香茶味，饮后，如穿越时空让人有经历沧海桑田的感觉。
水仙：[长安酒价减千万，成都药市无光辉]
因为时人喜好饮茶，喝酒的人也就少了一大半，因此长安街上酒的销量大减；饮茶之人多了，生病的人也就少了许多，导致凭药材市场出名的成都也都萧条了许多。
武夷岩茶水仙是武夷山茶树品种的一个名称，水仙是武夷岩茶著名当家花旦之一，品质别具一格，素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。
水仙茶质美而味厚，为诸茶之冠，饮后精神为之一振，如洗身心。
大红袍：[输同降将无穷耻，胜若登仙不可攀]
斗输后则如同降将一般，含垢忍辱；斗胜后如同登录仙籍，志得意满。
这些都是描写民间斗茶场景的绝妙好词，不同于文士雅斗，不同于蔡君谟同苏才翁、周韶的文斗，决定是要分出胜负的。
大红袍是武夷岩茶中最具有代表性的。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之巅的韵味。
注重：活、甘、清、香的特点。
正山小种：[不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞]
在范文正公看来，什么茹芝延寿，采薇养生，都不如到武夷山去喝武夷茶，一啜仙山灵芽，就会轻身换骨，飘然欲仙了。
这是对武夷茶的高度赞美了。而讲到武夷茶就不得不提到发源于武夷山的红茶了。红茶也是发源于武夷山的茶，其主要特征：茶汤橙黄透亮、甜醇浑厚且顺滑，花香显、香甜。
茶，源于古典，源于生活，更源于诗人书中那字字珠玑，若您也爱茶爱生活，可在繁忙之余，坐下来，品鉴一泡茶，享受一壶水，思悟一人生。