日常生活中，我们经常会遇到一些小麻烦不知道如何处理，今天我们就来聊聊香菇的选购和识别，香菇，又名花菇，香菌等，为侧耳科植物香薰的子实体，香菇是世界上等二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称，他是一种生长在木材上的真菌，一般在冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。
其中，香菇菌盖直径5-12cm，有时可达到20cm，幼时半球状后呈扁平至稍扁平，表面菱色，深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，菌肉白色，稍后或厚，细密，具香，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
香菇富含维生素B群，铁，钾，维生素D原，味甘，性平，主治食欲减退，少气乏力，香菇素有山珍之王之称，是高蛋白，低脂肪的营养保健食品，中国历代医学家对香菇均有著名论述，现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被挖掘。
接下来教给大家几点简单识别香菇的方法！
看颜色：色泽黄褐色（福建香菇为黑褐色有微霜），菌伞下面有褶裥紧密洗白。看形状：只大均匀，菌伞肥厚粗壮，盖面平滑，质干不碎。用手捏：菌柄有硬感，菌伞蓬松。用鼻闻：有香气。本图片来源网络，如有侵权，请联系删除
感谢各位朋友的阅读，如果朋友们有什么想法跟建议，请在下面留言!!!小编会一一回复!!!