小编最近在找工作，面试路上也是喝了比较多家咖啡店，每家咖啡店的味道都有那么一点点不同，所以今天就是来讲讲咖啡风味！
咖啡，世界三大饮料之一。咖啡发展至今，风味也是达上千种之多（如下图），而每次遇到好喝的咖啡，却只会说好喝，不知道怎么形容，今天，小编就来给大家说一下，如何正确描述一杯咖啡呢。
咖啡风味地图
是不是有疑问？为什么我经常点的咖啡，基本只喝出一个味道，要么偏酸，要么偏苦。
举例说明一下，我猜大部分小伙伴常喝的咖啡就是速溶和连锁咖啡店，因为需求量大，商家在风味上的选择大多是迎合大众的，也就是巧克力、坚果风味，这也是大众接受度比较高的风味。而在描述时，我们常见的就是口感和风味一起。
所以，若想尝更多的风味，推荐小伙伴选择自己买咖啡豆做手冲咖啡，或者去私人咖啡店，私人咖啡店一般都会有多种咖啡豆可做选择，风味会更加丰富一点。
好了，不多说，进入正题，应该如何正确地描述一杯咖啡的风味及口感呢？
首先，我们得知道都有哪些常见的风味及口感呢？这里其实挺考验一个人的味觉的，咖啡的风味体现不仅仅是入口的时候，还会有回甘、在舌尖上的余韵留存等。
今天只说常见的咖啡风味哦，更多的一般只有专业人士做杯测会用到。
风味：
果香：桃子、葡萄、橙子、柠檬、李子、梅子、柑橘、苹果、凤梨、樱桃
花香：玫瑰、茉莉（常常也说白色花香）、紫罗兰、薄荷、薰衣草
焦糖：焦糖、蜂蜜、榛果、太妃糖
坚果：杏仁、花生、麦子、玉米
香料：肉桂、可可、豆蔻、茴香、姜、胡椒、月桂
其他：酒香、烟熏味等
下图给大家整理好了。咖啡风味描述图：
风味描述3
小伙伴们随便记忆即可，日常喝咖啡时，多用心尝一下，例如个人平常大概这样一个流程，（记得喝之前可以用温水漱漱口，可以找店家要杯温水），非专业人士，勿喷。谢谢。
咖啡入口时的口感是刺激的？醇厚的？还是温和的？
入口时的味道是如何的？是很具体的巧克力味还是果香味？还是很丰富的？
是否有回甘？回甘风味又是怎样的？
然后抿一抿嘴唇和舌尖，又是个什么味道？
在形容整体。
好了，进入实战吧，小编最近找工作时喝的咖啡，一起来“尝”一下。
1、日式炭烧咖啡·单品咖啡
冲煮方式：虹吸壶
评价：深烘，整体味道偏苦。入口的口感带有很明显的冲击感，但是很快就缓和了，压舌感很强，风味上我喝出了巧克力烟熏的味道。
是以前我没喝过的味道，很好喝，喜欢喝咖啡的小伙伴，一定要试一下单品咖啡，好吗？
2、手冲咖啡·秘鲁禅茶玛悠咖啡豆
冲煮方式：手冲咖啡
评价：红苹果·巧克力·坚果风味，说不上惊艳，但挺好喝的，向老板问了不少咖啡的话题。
入口口感很温和，酸苦均衡，风味是很像平常连锁咖啡的味道，但多了一丝丝苹果的香。
3、菠萝美式
冲煮方式：咖啡机，意式浓缩打底，花式。
评价：入口偏酸，个人感觉，有点像浅烘，又很像那个菠萝啤酒，菠萝跟咖啡的融合还挺好的，味道上没有那种割裂感，整体很清爽，口感是轻盈的那种。
但要快点喝，刚做好的上面会有气泡，可以接受酸的小伙伴可以试试。
4、云南普洱拿铁
冲煮方式：咖啡机，意式浓缩打底。
评价：入口跟普通拿铁差别不大，巧克力坚果的味道，但多了一丝丝冰淇淋的香甜。
有丝丝坚果、红酒的回甘，个人觉得还有点像茶香，但比较淡。
商家称是：红酒、橙子、李子、坚果风味。
挺好喝的，对比普通拿铁，层次更加丰富。
5、拿铁
冲煮方式：咖啡机，意式浓缩打底，花式咖啡。
评价：家附近的咖啡店，还提供咖啡培训好像，团购试了一杯拿铁，但我忘记味道了，哈哈哈，整体我记得很醇厚，
在舌尖的压舌感很强，味道在舌尖一直去不掉。
这是在外面喝的咖啡，就不说太多了，对于咖啡风味不敏感的，建议小伙伴多尝试几种咖啡，例如抛开速溶，尝试挂耳，又或者抛开挂耳，尝试不同的冲煮方式，爱乐压，手冲咖啡，虹吸壶等等。
既然说到挂耳，就再跟小伙伴说一说挂耳吧，随便说两款我现在正在喝的，目前市面上的挂耳咖啡，其实风味还挺丰富的，有的一盒20袋挂耳，却有着10种不同风味。
1、挂耳·巴西黄波旁
风味：坚果/巧克力/甘蔗
评价：入口时明显的酸，但不刺激，整体很柔和，但坚果味不明显。
2、挂耳·耶加雪菲水洗
风味：茉莉/柑橘/柠檬
评价：很清爽，但酸，在舌尖可以尝到明显的水果香气，但花香没尝出来。
看到留言也有小伙伴问我推荐挂耳，在这里也说一下个人日常会回购的挂耳咖啡吧。
1、永璞咖啡
36袋装，均价3.7一袋，价格在挂耳里算中高的。
36袋混合装，包含从浅烘明显果酸到深度平衡口感的风味，一个月可以不重样。
个人比较喜欢里面的“埃塞俄比亚”。
永璞挂耳威武包*咖啡粉淘宝月销量旗舰店￥￥购买2、辛鹿挂耳
20袋装，每包平均3.45元，比速溶贵那么一丢丢。
网上对于他家的“评价”褒贬不一，喜欢的很喜欢，不喜欢的骂得特别厉害。
个人认为倒没有特别差，个人喜欢蓝山风味和意式炭烧风味。也可能是个人不太喜欢酸和明亮的风味，个人比较喜欢口感醇厚一点的。
淘宝：
Sinloy/辛鹿挂耳咖啡黑咖啡手冲粉意式/蓝山均衡新鲜烘焙20杯淘宝月销量1万旗舰店￥37.8购买3、隅田川
曼特宁，挂耳黑咖啡，喜欢苦一点、醇厚口感的小伙伴可以试一下。
点击下方链接领券可以减25元，到手价50元，总共22杯，一杯均价2.3，比速溶和咖啡粉都要便宜了，还要什么自行车。
￥30肖战同款隅田川进口焕醒曼特宁现磨手冲特浓挂耳黑咖啡0添加淘宝月销量旗舰店￥75￥购买测评就到这里了，小编也非专业人士，专业人士请高抬贵手。
总的来说，咖啡风味达上千种风味，不同的烘焙度、冲煮方式等都会影响到风味及口感，喜欢咖啡的小伙伴，可以多尝试不同咖啡豆及冲煮方式，会带你打开更多对于咖啡风味的认知哦。
好了，我是爱工作的打工人阿祖，一个正在攒钱开咖啡店的打工人。喜欢的话，也麻烦多点赞、收藏、转发哦，谢谢。