＂全肉宴＂武夷岩茶九龙窠肉桂的传奇
武夷岩茶，香不过九龙窠肉桂。
武夷九龙窠肉桂，无性系、灌木型、中叶类、晚生种。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。近年种植面积逐年扩大，现已发展到武夷山的九龙窠、水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石等地，并且正在大力繁育推广，现在已成为武夷岩茶中的当家品种之一(武夷岩茶分：九龙窠大红袍、名丛、九龙窠水仙、九龙窠肉桂、奇种)。
岩茶九龙窠肉桂除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡七次仍有余香
条索紧实、色泽灰褐油润、匀整洁净，香气绵延悠长、山场气息及肉桂品种特征突出，滋味醇厚甘润、柔顺绵绸且纯净，舌面辛锐感强、舌底强生津、喉底回味持久畅爽带清凉感；茶汤橙黄明亮，叶底厚实软亮、匀齐，岩韵明显。
岩茶九龙窠肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。肉桂茶初入口时会觉略带苦涩甚至辛辣，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷。茶叶之香，也有生长环境原因。剔除焙火的火香，山骨之山场气息，九龙窠肉桂特质的馥郁，综合起来说，就是霸气。
“龙肉”——九龙窠肉桂
九龙窠是大红袍祖庭所在地。年来长期为天心禅寺产权所有，65年前被剥夺。
九龙窠是一个幽奇深邃的狭谷，九座石骨嶙峋的岩峰，犹如九条将要腾空而起的游龙，蟠绕在它的两旁。谷中奇形怪状的岩石，横卧竖立，构成了大大小小的沟壑，而从岩缝中渗出的涓涓细流，则汇为喧闹的山涧，穿过乱石曲曲折折地向东流去，这里布满了一片又一片名枞，一层又一层茶园，满谷春色盎然的“茶世界”。集众肉桂之所长，整个种植加工过程严格遵循极品茶对天时、地利、人和三大要素的定律，采用传统生态方法管理，天然生长，择雨后第二个晴天露水干后，手工采摘一芽三叶，用传统工艺制作。
干茶条索紧结肥壮，色泽乌润、匀整洁净，香气浓郁持久，桂皮味明显，滋味醇厚鲜爽、辛辣感强、岩韵明显，有“味轻醍醐、香薄烂芷”之感。该茶其基本味、制作味、品种味、山场味、年资味五味俱佳，阳刚霸气，茶汤橙黄明亮、叶底肥厚软亮、蛤蟆背显，岩韵十足。
“牛肉”——牛栏坑肉桂
“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”(慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一。“牛肉”产量不高，整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园，仅仅分布在10多户茶农的手中，年产量极为有限。
“心头肉”——天心岩肉桂
心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜。滋味甜醇，口感岩韵显著，没有普通肉桂的辛辣味和刺激性。回甘快、好，耐泡度较好。
总体喝来，普通肉桂越喝越淡，汤薄，甜感弱。天心岩肉桂王醇香，汤厚，香气持久，自始至终，呼出的气息都有浓重的岩韵。条索紧结匀整乌褐油润，部分叶背有青蛙皮状小白点，干闻时蜜香显。桂皮香浓郁持久，滋味厚重，辛辣感强，饮后齿颊留香，汤色橙黄明亮、叶底匀整软亮，怡情悦性。
“马肉”——马头岩肉桂
位于大红袍南面，该峰北面有小径可登，十分险峻，有勇气攀登峰顶者，可环视武夷山景区大部份岩峰，颇美。四周皆为茶园，正岩茶主要产地...“香高”。马头岩踱步岭肉桂条索紧实整洁、色泽乌润，香气辛锐，具有浓郁的花果和桂皮香，微带奶香，沉稳清长，滋味浓郁醇厚饱满，霸气，汤质厚，底蕴富实，回甘强烈，生津持久，汤色浓艳明亮，叶底软亮匀整，饮后身心愉悦。