奇种天然真味好
木瓜微酽桂微辛
何当更续歌新谱
雨甲冰芽次第论
这是清代蒋衡《茶歌》中，对肉桂独特品质特征的高评价。之前说到祝尊有三宝：肉桂、水仙、大红袍，小祝要好好聊聊祝尊的镇店之宝——肉桂。
产地
肉桂，又名玉桂，久负盛名。肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩，另说原产武夷马振峰上，为武夷名丛之一，肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。
如今肉桂已有兴旺的后代，分布于水帘洞、三仰峰、马头岩、挂林岩、天游岩、晒布岩响声岩、百花庄、竹窠、九龙窠等峰岩之中和九曲溪畔面积达多亩以上。
肉桂产品投入市场备受赞誉，现在已成为武夷岩茶中的主裁种品种之一。
与武夷传统品质特征相反，肉桂是一种香气易形成滋味难求的品种。
特征
肉桂外观是典型的乌龙散茶，条索细结，枝梗短细，枝皮尚紧，叶张略薄。色泽乌绿油润，带三节色。
香气清奇细长似姜味或肉桂香，具有独特优异的香味。汤色橙*清澈，叶底*亮，红点鲜明。
滋味清醇带特异，冲泡六七次仍有"岩韵"的肉桂香。
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香，备受人们的喜爱。
工艺
肉桂现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。
鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。
做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。
肉桂讲究用文火慢烤的方法，这也是岩茶特有的工序，有增进茶香，提高茶汤浓度和耐泡的作用。
祝尊肉桂产地
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祝尊
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福建省武夷山茶区
祝尊肉桂品类
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祝尊
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牛栏坑肉桂
九龙窠肉桂
马头岩肉桂
水帘洞肉桂
正岩肉桂
叮~
接下来进入祝尊小课堂
祝尊肉桂常见香型：
1花香：轻中火肉桂
2
果香：中足火肉桂
3
奶香：中高火肉桂
4
桂皮香：肉桂品种香
祝尊肉桂常饮益处：
1杀菌去油腻
2
防止老年骨质疏松
3
有助于修身养性
4
健胃消食
5
降血压
6
提高免疫力
祝尊肉桂冲泡方法：
1茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。
2
水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
3
水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
4
浸泡时间：根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟，第二次20秒-1.5分钟，第三次30秒-3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质肉桂可以冲泡六次以上。
祝尊肉桂存放方法：
1选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖。
2
采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处。
3
选用干燥的保温瓶，封好口。短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内。
4
放入冰箱内保存，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起。
5
生霉，不可晒，放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大。
6
要干燥、洁净、避光、低温、少氧。忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。
说得我都渴了，反手就是一泡肉桂茶，先不聊，小祝品茶去了，再会！
END
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