说到冬季与暖酒，第一反应居然是白居易的《问刘十九》，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”虽然他这壶新酿米酒并不一定是暖过的，但在小火炉这一意象的烘托下，无论是酒、人还是环境，都笼着融融暖意。这般朴拙又明丽的调性，真是叫人喜欢。
再在冬季说暖酒，那就是西方圣诞，在德国等日耳曼国家尤其流行的热红酒（Germanmulledwine）了。现在想来，若从字面色彩来联想，那白居易的“绿蚁”“红泥”倒是与圣诞的红和绿相契合了。
本期色调即沿用了传统的圣诞主色调：红与绿。伴着维也纳童声合唱团的天籁之音，你或许能闻到热红酒温暖的香味。同时教授一款别具匠心的红酒瓶的圣诞版礼物包装，为你纠结着该如何向亲朋致以节日问候支个招。视频时长很多朋友都对热红酒并不感冒，一则认为其破坏了葡萄酒本身的结构和口感；二则中国人对于混合香料的接纳度相对有限，不喜欢肉桂浓郁香味的不在少数。
那第一类朋友，首先要矫正心态，虽然热红酒以葡萄酒为主要材料，但其实已经化身饮料，就好比一款以烈酒为基酒的鸡尾酒，口味上的复合和平衡才是最重要的；那第二类，就要在香料的用量和组合上多尝试几次了。
配方概要-香料上，肉桂卷、八角、丁香、肉豆蔻与香草荚缺一不可。-香料入锅前先烘热，促使香味散发，
以保证在有限时间里充分融入酒体。
-用干性苹果酒（DryCider,不含糖）与红酒1:1进行混合，
以此直接把这款热红酒划入果酒饮料范畴，口感偏清爽；
最后加入此两者1/10量的干邑，味道更复合。
注意事项-加热前，先品酒，知晓酒的口味，
酒体轻盈还是浓郁，偏酸还是偏甜，单宁是重是轻，
以此调整糖（蜂蜜）、橙子的用量；
-青柠和*柠选择性使用，
或者只用*柠檬的皮屑，有很好的提香作用。
热红酒礼物包有别于常见的红酒瓶礼物包装方式，
以和风褶皱和螺旋开面为特点，平视就像一株马蹄莲花朵的形状。
示范都在视频里哦，中等难度。
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