茶友们说起肉桂香，我想不约而同的都会想起闻名遐迩的牛栏坑肉桂香（牛肉），马头岩肉桂香（马肉），更资深的茶友可能还会说起竹窠肉桂香（猪肉），殊不知，在潮州凤凰单丛茶十大传统香型里面，也有一种肉桂香，凤凰单丛肉桂香，植株高大，叶片椭圆形，叶深绿色，叶面微隆，叶缘平，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶齿密浅，叶质厚软。肉桂香单丛分两种，红芯和白芯，茶汤滋味近似中药材肉桂的气味而得名。
凤凰单丛肉桂香成品茶叶都具有浓郁的花果香味，茶型紧缩，干茶香气扑鼻，黑中带褐，冲泡起来汤水醇滑，犹如一杯甘醇香槟，喝起来口感极佳，品味后还能回味无穷。
凤凰单丛「一丛一香」，潮州人习惯根据单丛茶的香型来分类：茉莉香、芝兰香、*枝香、杏仁香、蜜兰香等共有十大传统香型。一直以来，很多单丛粉丝都在寻觅一个能够完整呈现、完美演绎，把单丛迷人的风采淋漓尽致展现出来的茶品，以最快捷的方式亲近单丛醉人的芳香。由潮州单丛茶制作技艺代表性传承人文锡誉老师傅亲自挑选、监制的“单丛茶十大香型”雅集品鉴装惊艳亮相！大师茶品，非同凡响，值得信赖！
今天，给大家带来的是文锡誉师傅监制的「潮州凤凰单丛茶十大传统香型·品鉴装」里面的：肉桂香单丛茶，今天的这款肉桂香单丛茶，属于红芯肉桂，以下是此茶的品鉴档案！
素茗集/潮州凤凰单丛茶十大传统香型：肉桂香（红芯肉桂）
产地：凤凰山后村
季节：正春
年份：年
干茶：条索紧直匀齐，色泽乌润带*褐；干茶有明显的中药肉桂香。
第一泡：汤色橙*偏红，肉桂香气高扬、清新，滋味醇厚甘爽、汤感略薄。
第二泡：汤色橙*偏红，肉桂香气高扬，飘香、入水香明显，滋味醇厚甘爽、汤感霸道、饱满、回甘强。
第三泡：汤色橙*偏红，肉桂香气高扬，入水香明显，滋味醇厚甘爽、汤感霸道、饱满、回甘强。
第十泡：汤色金*明亮，肉桂香气一般，滋味甘爽、回甜、回甘。
茶底：叶底乌褐偏绿，有红边，中轻度发酵；叶片肥嫩、有弹性。
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