肉桂属樟科植物的干燥树皮，其中全球最具使用价值的四个肉桂品种为：斯里兰卡肉桂、越南肉桂、印尼肉桂及中国肉桂，我们常用的肉桂通常是指锡兰肉桂和中国肉桂。国内主要分布于广西、广东，在我国传统用药中，肉桂于秋季剥取，刮去栓皮，阴干生用煎服，宜后下或煽服研末冲服。其药性辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经，功效为补火助阳，散寒止痛，温经通脉，引火归原，用于阳痿、宫冷、腹痛、寒病、腰痛、胸痹等。
肉桂的营养价值：
（1）对心血管系统的影响：现代药理学研究表明，肉桂能够增加冠脉血流量，改善冠脉循环和心肌营养状况，常用于冠心病、心律失常、风心病、心源性高血压等心血管疾病的预防与治疗。
（2）对内分泌系统及基础代谢的影响：肉桂酚类及其他衍生物仍对其他内分泌及代谢性疾病有相关作用，如糖尿病、高血压、高脂血症、肥胖等。肉桂被誉为“胰岛素强化因子”(IPF)，通过动物实验及临床试验，肉桂及肉桂有效提取物的降糖作用已得到肯定。并且肉桂还有助于改善糖尿病肾病引起的代谢紊乱，保护肾功能。糖尿病、高血压是心脑血管疾病的相关危险因素，老年人为高发人群，故该药在老年性疾病当中具有很好的前景，目前肉桂有效成分研究仍在进一步的探索阶段。
肉桂山楂粥步骤：
民间食用肉桂多为熬制成粥，接下来给大家介绍如何快速做一份肉桂山楂粥给家里人尝尝吧！
1、取适量山楂和肉桂，山楂15克左右，肉桂取5克左右，也可用肉桂粉替代。
2、粳米用清水洗净后泡一小时左右，将山楂与肉桂洗净，若选用的是肉桂粉则直接清洗粳米和山楂即可。
3、将山楂和肉桂倒入小锅中，用大火煮开后，滤掉渣子，取清亮的汤汁，最后将粳米倒入汤汁小火煮开直至米烂即可。可以加适量的红糖调节口味，一定要趁热喝！
如果选用的是肉桂粉的话，只需在第3步先将粳米煮熟，随后加入肉桂粉后再煮两分钟即可！
小贴士
此粥食材简便，步骤简单明了，值得注意的是：肉桂细粉比粗粉口感要好，其次在粥煮好后撒肉桂粉，再煮两分钟可以使粥药更易融合。肉桂中含有挥发油，记得不要久熬哦~！