茶叶里的标准样在我看来就像是老师师若不正，徒弟必歪肚子里没墨别喊自己是老师既然我撞上了，这脸我要打
前阵子买了一个武夷岩茶的标准样，因为之前手上茶叶多一直没有喝，今天索性打开一起评测，满分十分的话，我只能打5分，具体原因是为什么，请往下读完。
致敬国标？还是致敬钱袋子？
这次评测是孝文家茶推出的致敬国标，这名字让老弟我看得十分感动，都开始致敬了，想必是一颗虔诚无比的匠心，带来的精心之作，可是审评下来，当然有可圈可点的地方，不过你一个特级的水仙居然一股子高火味，作为一个堪称标准样的合集，出了这么一颗老鼠屎，肯定是我完全不能接受的，更何况还TMD是一个特级的标准样。
我感觉你那个致敬是致敬到我们袋子里的钱去了。
评测记录
水：农夫山泉桶装水
室温：13.1℃，湿度43%
评测方式：按照岩茶审评方法称5g，ml审评杯，按照2，3，5min三次冲泡，1,2,3min开盖闻香。
备注：因为是泡袋，无法摇盘抓取，所以外形审评意义不大，故没有做外形记录。
特级肉桂
香气：桂皮香，带有水蜜桃香，伴有乳香，香气饱满馥郁。
滋味：醇厚，岩韵显
汤色：橙*明亮
一级肉桂
香气：桂皮香浓郁高长，伴有乳香
滋味：醇厚，微酸，岩韵显
汤色：橙*明亮
特级水仙
香气：高火味，花香低沉
滋味：醇，酸
汤色：橙红，暗
一级水仙
香气：清香兰花香
滋味：醇厚
汤色：橙*明亮
综述
1
肉桂表现好于水仙
特级和一级肉桂，基本上都表现出了明显的品种特征香气，滋味也都不错，岩韵显，特别是特级和一级之间等级的特点鲜明，特级除了有桂皮香/乳香外，还有非常好的近似水蜜桃的香气。
单一看香气，特级可以称得上肉桂香气的标杆。一级的品种香也非常明显，比特级还要鲜明。滋味上没有太大的毛病。但是叶底跟我喝过好的肉桂相比还是有不小差距。
2
水仙表现普通，并且有品质弊病
特级水仙的表现实在是差，不仅香气上没有明显品种特征，还有明显的品质弊病高火（豆香），我认为主要是杀青时候温度太高。一级水仙基本上还算过得去，后续对照国标来讲一下。
3
“致敬”，对照国标GB-（已废止）
根据我个人的审评结合版国标，基本上可以看得出来，基本上肉桂的香气，滋味上跟对等等级之间差距不大，但是汤色有差距。水仙特级完全谈不上合格，特别是汤色红暗，叶底卷缩，如果对样审评评分大多是要降级的。那么一级水仙倒还说得过去。以下评测部分图文附上。
图片从左往右依次为特级肉桂，一级肉桂，特级水仙，一级水仙。汤色判断一般以第二泡为主，我用红色圈圈起来的部分汤色可以仔细看下，明显的发暗。品质弊病明显。
还有整体其实一个较大问题就是叶底，叶底整体跟国标中的要求有差距，特别是图上的特级水仙，很多都出现了皱缩的情况。
标准样不该只是一门生意
我曾经在很多篇文章都提到过，中国的审评词汇中，抽象的词语很多，而且没有一个尺度。所以标准样充当的作用应该是需要可以快速帮助消费者建立其感性的标准，这样配合文字，才能更好地理解。说得重要一些，标准样其实是给不熟悉某类茶叶人一把无形的尺子。如果尺子本身就做错了，谈何标准？
在我眼里，标准样容不得太大的出入。
所以看回这里评测的标准样，整体特别掉价的就是特级水仙，如果是一个商品套组，我是能接受。但是口口声声叫做标准样，完全是不够格的，试想如果一个普通消费者，就想借此机会来建立起自己对岩茶的一个基本的认知坐标，想必这个坐标可能建到江西去了。
以上评测仅对我购买的样品负责，不代表该品牌的所有系列产品。
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想真正的学茶，你得往复杂了去看。
想真正的懂茶，你得往简单了去理解。
谢谢每一位看到最后的人！