忙碌的采茶季已经告一段落，今年的新茶也基本完成了毛茶的制作。毛茶是尚未经过碳焙与精制的岩茶，通过对毛茶的审评，便大致能判断一款茶的品质高低。
因此，真正懂行的茶人与茶商便会在毛茶阶段早早预定下心仪的好茶，若是等到碳焙精制完成后再想找到顶级好茶就难了。为了不错过今年的好茶，我们团队的成员也早早前往武夷山，审评今年新制的毛茶。
同往年一样，为确保审评的公正性，均是采用标准审评盖碗，统一投茶量，盖碗一字排开，同时注水出汤，坐杯二分钟、三分钟、五分钟出三道茶汤。
闻香气、看汤色、尝滋味、观叶底，审评室里大家屏息凝神专注于茶本身，用心感受茶的滋味变化，记录下各自认可的茶品。审评结束后，大家交流探讨每一款茶的好坏优劣，综合评判最终选出大家一致认可的茶品。
为了找到品质上佳，厚道的好茶，团队的小伙伴每天从早到晚至少要审评十余款毛茶。因为喝太多茶，导致低血糖而出现“茶醉”是常有的事，尽管辛苦，但寻到心仪的好茶时的那种欣喜，依然让我们觉得一切都是值得的！
不过，与往年不同的是，今年新茶的价格实在是令人咋舌，同等品质的毛茶相较去年价格上涨了近一倍。细问下来才知晓，是因为今年总体降雨偏少较为干旱，导致了今年武夷山的茶叶减产了不少。加之近些年来，武夷岩茶热度逐年上涨，价格本就逐年上涨，两个因素叠加，造成了今年武夷岩茶的价格大涨。
尽管如此，在小伙伴的努力之下，还是为大家寻到不少好喝的茶，有正岩好茶、亦有平价口粮茶、有水仙肉桂大红袍、亦有个性鲜明的小品种。
部分图片源自网络，如有侵权请联系删除