埃塞俄比亚是非洲拥有联合国教科文组织遗产名录数量最多的国家。最迷人的地方在于，它的文化没有外来的影响，因为埃塞俄比亚是历史上唯一的独立的非洲国家，从未经历殖民者侵略，幸得以保存下最原始纯正的非洲文化风情，这也佐证了这是个国泰民安、平实而安详的国度，非盟、非洲经委会和许多国际组织都坐落于此，被视为非洲的外交之都。
埃塞俄比亚航空公司在中国已开通五个直航点：北京、上海、广州、成都、香港，即便是疫情期间也坚定地与中国站在一起，拒绝取消两地直航，为中国声援。
到埃塞俄比亚旅行可以领略非洲的史诗般的风景和古代文化和异国野生风情，它可以提供一个安全，未受污染和未开发的“游览非洲风情一国足矣”的体验。在这里，游客有机会见证各种正宗的非洲传统，包括各种语言，迷人的音乐和舞蹈，令人兴奋的仪式和庆祝活动，醉人的发型，迷人的服装，工艺美术，五颜六色的装饰品，精心制作的遗产和生动的身体画，相信这会给你心目中留下难忘的记忆。
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最古奶奶“Lucy”-人类的发源地
在埃塞俄比亚的国家博物馆里，有一个举世闻名的名字“Lucy”，这便是目前人类挖掘到的最古老的人骨的名字—露西。露西被埃塞人民叫做Dinquinesh，意为“精妙绝伦”，属南方古猿阿法种。年，她的发现彻底改写了人类基因学，证明人类开始直立行走比我们想象的还早两百多万年。当时为庆祝这一伟大发现播放了甲壳虫乐队的歌曲《露西在缀满钻石的天空》，因此化石被取名为“露西”。
手工岩凿的拉利贝拉大教堂
在很多关于埃塞俄比亚的介绍中，都会看到一张顶部为十字架的教堂照片，这便是被联合国教科文组织列为《世界文化遗产名录》的埃塞俄比亚拉利贝拉大教堂，亦有世界第八大奇迹的美称。
人们在这片山体里开凿独石，除去巨型岩石上的表层浮土，在其四周开凿出10-20米的深沟，将它与周围岩石分离，然后将内部多余的石块凿去，雕刻出穹顶、天花板、拱门、廊柱邓，最终形成11座精妙的岩石教堂——最令人称奇的是，它们是在年前的技术水平下被如此精工细造的。
奥莫河谷-非洲文化的基因库
旅行圣经《孤独星球》倾情推荐此生必去的非洲土著部族聚集地，让你感受充满原始的野性美。随着城市工业化进程，许多部族的文化传承在渐渐消亡，这使得硕果仅存的他们愈发的珍贵。
大饱眼福的四座国家公园
埃塞俄比亚境内开放着四座国家公园阿瓦什国家公园、甘贝拉国家公园、瑟门山国家公园、贝尔山国家公园，遍布着丰富多样的地貌和生物，其中甘贝拉公园还是全非洲第二大的国家公园。
阿瓦什国家公园保护着东非大裂谷底部的半干旱地带，那里居住着像漂亮的东非长角羚羊和令人惊叹的拥有螺旋角大捻角羚这样的干地羚羊。
这里还提供了一份包含近种鸟类的清单，包括阿拉伯大鸨、非洲燕尾鸢、北方洋红食蜂鸟、阿比西尼亚卷毛鸟，以及当地特有的*喉丝胶鸟和接近当地特有的岩石鸟。
贝尔山国家公园是埃塞俄比亚最重要的生物多样性热点地区，它支持着丰富的高海拔栖息地，包括郁郁葱葱的常绿森林、成片的巨大竹林、阴影柔和的沼地和覆盖着刺柏林的隐蔽河谷。
该公园于年被联合国教科文组织暂定为世界自然遗产，是三种特有大型哺乳动物最主要栖息地——魅力的埃塞俄比亚狼、英俊的山林羚和令人愉快的贝尔猴子。
传承悠久的咖啡仪式
埃塞俄比亚与其他咖啡产地国极具不同之处，在于其并未被殖民文化所侵蚀，从古至今还保留着对咖啡最原始最纯粹的态度和文化。上千年来，埃塞俄比亚就开始了一种分享咖啡的仪式，是一种招待客人享用咖啡的传统，今日埃塞俄比亚人仍遵行古法。
当客人来家里拜访时，举行咖啡饮用仪式的屋角要清理干净用新割的特殊鲜草铺好。人们认为鲜草预示着好的兆头，代表对客人的尊敬和祝福。
随后女主人端来咖啡器具，亲自在铁盘上烘焙新鲜咖啡豆。数分钟后，豆子呈现浅褐色，满室咖啡香。接下来女主人会把咖啡豆送到每个客人面前，待客人扇闻感受咖啡的香味并表示认可后，再把咖啡豆放到一个木制的姆克查（类似木舂）中捣碎，直到捣成粉末状。
烘焙后的咖啡豆经研磨后，放入瓦罐加水煮沸，有时加入豆蔻和肉桂等香料。女主人将第一次沸腾浓浓的咖啡倒入无柄的小杯，有时加入糖，分送给宾客啜饮。
依据这个仪式的不成文规定，每一个人最少要接受三杯邀请。
第一杯被埃塞俄比亚人称为Abol，是最重要的一杯，也是最难喝的。如果是在解决冲突时，你必须勇敢的将这一杯喝下，条理清晰，言简意赅地表达自己的观点，为自己赢得支持。
第二杯称作Tona，再次加水煮制而成，口感依旧强烈。咖啡仪式的调解能否达成理想的目标就看这第二杯咖啡的表现了。如果对方毫不犹豫将这杯Tona一饮而尽，那么恭喜你，说明他接受了你的观点。
第三杯称作Baraka，当事情得到解决，最后当争端达成完美共识的情况下，那么你们之间将会有象征着喜悦的第三杯Baraka。它的味道非常醇厚浓郁，可以说是整壶咖啡的精华。
绝妙的耶加雪啡咖啡豆
相传在公元年的时候，一位来自埃塞俄比亚西部Kaffa小镇名字为Kaldi的牧羊人在自己放羊的时候，不经意间发现那些误食了咖啡豆的羊，变得异常的激动和焦躁，因而他就便收集了一些这样的豆子，并且带回去给镇上的神父看，神父看到后，便将豆子抛进火中，告知这是魔*吃的东西。但是没有想到这些豆子经过加热，慢慢散发出了咖啡独特的香气。因为是神父无意中的动作，成为了人类历史上第一次对咖啡豆的烘焙，后来僧侣在长时间的祈祷过程中通过饮用咖啡来给自己提神。慢慢的咖啡就成了埃塞俄比亚寻常人家必不可少的饮品了
今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆，比较少见及昂贵，出产于埃塞俄比亚西达摩省（sidamo）海拔英尺高原地带（大约50％的咖啡种植在海拔1多米的地方），有着一般摩卡难以企及的高品质。
如果离开埃塞俄比亚时需要带一份礼物，那一定非咖啡莫属。这里是世界咖啡的故乡，拥有着全世界最好的咖啡。耶加雪啡是东非精品咖啡(specialtycoffee)的代表，虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮，丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味…
图片来源：走进埃塞2eth、埃塞俄比亚大使馆微博
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