红烧藕丸。配料：鲜莲藕克、鸡蛋1个、面粉50克、生粉10克。西兰花50克、洋葱5克、姜5克。盐5克、味精8克、酱油10克、糖3克。步骤：1.莲藕去皮，切段洗净。把它们切成小块，放在碗里。2.加入鸡蛋、精盐、味精、面粉、葱、姜，拌匀成馅。3.用大火加热锅，然后用大火加热油，直到烟冒出来。4.将莲藕馅挤成核桃大小的丸子，放入锅中煎至金*，取出沥干。5.将油倒入锅中，加入少许沸水，加入莲藕丸子，烧开，加入酱油、糖，盖上锅盖，煮5分钟左右，捞出菜。
腊肠炒荷兰豆。配料:荷兰豆、腊肠、大蒜。步骤：1.荷花洗净，两端取丝。把香肠。2、锅内放入适量热水，水煮沸成荷花豆烫伤变色，立即取出浸泡在冷水中2分钟的沥青备用。3、锅上大火，加入香肠小火炒至透明，放入荷兰豆大火翻炒几次，加入盐，味精继续均匀翻炒，出锅盘。
秘制猪蹄。配料：猪脚30公斤。步骤：1:清洁猪蹄，刮去猪毛。2、把油倒进锅里煮到热为止。猪蹄用小火煎5至7秒。3、放入高汤，放盐，煮沸，除去泡沫和废渣，放红曲粉和胡椒粉，冰糖，煮沸几分钟。4、猪脚放在卤水锅里，中药原料放在包里和卤水锅里。5、打开火，用大火烧开，将卤水降至低火30分钟，卤水3-4小时。拿出来。
白菜炒五花肉。步骤：1、猪肚去皮切成片，白菜切成片。2.把油放在干净的锅里加热。加入五花肉片，炒至吐油，再放入姜末、蒜末和白菜块，加盐炒熟装盘。酱味鱿鱼须。配料：鱿鱼须、甜面酱、料酒、葱、姜、孜然、玉皇鲜嫩鸡精、少许盐、糖、食用油。步骤：1.鱿鱼须在热水中焯水，用葱、姜、料酒、油料、玉皇鸡精、糖(提味不加)、甜面酱(必备)、孜然浸泡2小时。2.在又热又干的平底锅里，加入鱿鱼须(注意汤料)，翻炒几次。3、然后加油，料酒，加多一点甜酱，不停翻动。4.当酱汁闻起来很香，汁干了，就可以从锅里拿出来了。记得洒一些孜然。小贴士：烹饪时，不要将腌制好的材料倒入锅中，先干炒。
豆豉羊排。配料:绵阳排克、红椒30克、青葱10克、老干妈豆沙30g，姜蒜5g，白糖2g，味精5g，鸡精5g，麻油20g。步骤：1.把羊排到水里，放到盐水里。2.加入色拉油，煮至度。把羊排煎熟，放在盘子里。加入克红油，加入姜蒜、豆豉、红椒段炒香调味料，加入鸡精味精、芝麻油，好的调味料倒在羊排上，撒上葱即可。
家常大肠烧牛筋。配料:熟牛筋克，猪肉大肠克，青椒、红椒各一小段。配料A(洋葱、姜、料酒各15克)。B(大蒜50克、葱5克、姜5克)。C(蚝油5克、老抽1克、盐0.3克、味精0.4克、鸡粉0.5克、胡椒0.2克、糖2克)。小配料(葱、姜、腌花椒、辣酱各10克、八角、肉桂各2克)牛筋汤g，料酒5g，红油，湿淀粉各10g，色拉油1kg(约消耗60g)。步骤：1.清洁猪大肠，加入面粉和白醋，反复揉搓。洗净后，换刀长15厘米。2.将沸水放入锅中，加入材料A和大肠，大火烧开，取出并控制水。3.锅中加入50克色拉油，油加热至50%，加入小料炒香。4.牛筋切成6x1x1cm长条状备用。5、蹄筋、猪大肠分别放入40%的热色拉油中，取出油控。6.把油放在锅底直到热到七成。加入B料炒香。
油焖茄子。配料:茄子克，猪肉克，甜椒1粒，姜、葱、蒜、水淀粉、花生油、生抽、糖、盐，适量。步骤：1.茄子滚刀切件;辣椒片;葱姜切段;捣蒜;把猪肉切碎。2.肉茸中加入适量生抽及蚝油，拌匀腌料。3、将适量的油倒入锅中直至八成热，将茄子放入锅中煎熟。4、茄子煎至微*，取出并控制干油。5、倒出锅里的油，留少许油、胡椒粉、姜、葱、蒜入锅内炒香，加入肉末炒匀。6、待肉末炒至微*，将茄子炒入锅中，将肉末与茄子炒匀，沿锅边烧酒，加入适量水略炖。7、锅前，加入适量的盐、糖调味，然后用淀粉加粗行。
欲望牛蛙。步骤：1.将克已屠宰的牛蛙切成5平方厘米的小块，加入适量的盐和淀粉，捞起略腌。2、锅内放入宽油烧至50%热，牛蛙下滑约1分钟，待80成熟取出备用。3、锅入红油,在同样的嫩肉粉30克,干青椒炒菜5克,20克的干辣椒,洋葱炒香馥均匀倒入一点油,牛蛙,后立即转移到30克的牛蛙酱炒匀,料酒甚至30克,转移到15克,5克鸡10克、味精、胡椒5克,2克盐,炒匀,倒入水20克,火干汁,从锅里拿出来的一层洋葱丝就可以上美国去了。中国的关系。
豆酱土鸡。配料：净野鸡克，香菇克。洋葱切片50克，大蒜50克，青椒红椒克，洋葱丝，酱油、美极鲜酱油、食盐、味精、鸡精、植物油，并取适量。步骤：1.野鸡切件备用。另外，把蘑菇切成块。青椒和红椒洗净切段。备用。2.锅内烧植物油，加入鸡块炒至变色，加入葱蒜炒，加入香菇，加水适量，炒至鸡肉软熟。3、再加入青椒和红椒段，加入酱油、美极鲜酱油、盐、味精和鸡精，当锅放入容器时，撒上一些葱花，即可上桌。
红烧狮子头。配料：:老母鸡、带皮猪肉、洋葱、生姜、鸡蛋、大白菜。姜、葱、蛋、酱油、料酒、盐、糖。步骤：1.将带皮猪肉和老母鸡切成小块，用小火煮2小时，做成汤底。2、头肉需要四肥六瘦，先切猪肉，再切，但切的时间不要太长，否则肉就会腐烂。3、加入生姜、葱白、鸡蛋、酱油、料酒、盐、糖开始用力打，狮头肉要松而不烂。4、每个狮子头在60-70克左右，将狮子头的形状一个一个地放入锅中，放入汤底烧开前，大火烧开，煨3个半小时。5、最后将汤底的油撇去，取白菜盖在狮头上面，去油，并保持狮头原有的色泽。
开味鸭。配料：净芝麻鸭0克儿童蔬菜克腌姜、腌胡椒节、大蒜、豆瓣酱、葱、盐、料酒、糖、味精、鲜汤、红油、植物油各适量。步骤：1.腌鸭切成小块，加入盐和料酒调味，放入油锅中，倒出沥干。把蔬菜切成块。2.在干净的锅里加热油，加入姜片、泡菜、大蒜、豆瓣酱和鸭，炒香。加入适量的鲜汤，加入盐、料酒、味精、白糖。煮到鸭肉软熟后，再加入儿童蔬菜，煮熟后再淋上少许红油，将锅放入碗中，撒上葱。
辣椒炒肉。配料:胡椒粉克、瘦肉克、带皮五花肉克。猪油50克，拍松蒜10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。步骤：1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚片，瘦肉与龙牌酱油2克抓匀拌匀。辣椒去籽去蒂，切滚刀，大蒜粒备用。2.将青椒放入干净的锅中咝咝作响，用勺子将青椒炒到刚刚用完为止，并将辣椒的香味放入室内使用。3、锅成猪油50%的热量,加入五花肉炒,直到肉吐油,略干,加入拍拍松大蒜炒香,加入瘦肉炒,加入片状青椒,倒入龙品牌酱油,加盐、味精很快炒均匀成味道可以出锅。
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