随着中国药学家屠呦呦获得诺贝尔医学奖，10月22日的世界传统医药日有了更加浓厚的中国色彩，“人类健康需要传统医药”是世界传统医药日永恒的宣传主题。在化学药品*副作用不断出现，药源性疾病日益增加的背景下，人们开始呼唤回归大自然，希望用天然药物和绿色植物来治疗疾病和保健。
日常生活中，药材进补和药食同源方与我们朝夕相处，成为许多厦门家庭养生保健的“常用处方”。近日，医院中医药剂科专家，探寻闽南人流行的药食方。
■很多食品也具备药品的功效。
●医院药剂科副主任药师郑乾文
●医院药剂科副主任中药师彭连共
不提倡长期进补，高尿酸忌吃甲鱼
闽南人尊重传统，崇尚中医，讲究节气，喜欢进补。好像每个家庭的厨房里，煲汤不放点药膳都不叫养生。
医院药剂科副主任药师的郑乾文认为，中医讲究调理阴阳平衡，气血阴阳不足才推荐滋补法，以提高人体精、气、神。他说，不是每个人都适合进补，特别不提倡用药材长期进补。就像一杯水，已经满了，再补就溢出来了，得不偿失。有些进补还有误区，比如高尿酸患者吃补甲鱼、阿胶等就是大忌，脾胃不好滋补不能吸收，反而导致气滞和淤血。因此，进补要因人而异。
他建议，进补前，最好找中医把脉，结合你的体质给建议。有经验的老中医，会给脾胃功能较差的患者先开出“开路方”，改善其脾胃功能。如果脾虚的人没有先健脾，盲目补也会导致脾胃困滞（消化不良），引起腹胀腹泻。
■名贵药材进补不一定效果好，上为玛咖，下为何首乌。
平价药材也有效，立竿见影当谨慎
郑乾文说，名贵药材虽好，但在辨证明确的基础上，平价药材也能起到不错的效果，如熟地、麦门冬也能起到虫草“补肺、补肾”的功效；灵芝是很容易生长的菌类，平时煎水喝可以助睡眠、增强免疫力。最近轰轰烈烈流行的玛咖，在秘鲁等地实际是一种普通农产品，现在市面上夸大的壮阳补肾等功效，其实在国内运用的时间还很短，真正的功效需要辩证。如果食用玛咖后就能达到立竿见影的效果，则更应当谨慎，很有可能是添加了化学药物成分。
再比如现在非常火爆的石斛，确实有滋阴生津养胃的功效，但石斛有多种种类，你自己都可以在家里的阳台进行栽种，真正珍贵有价值的是铁皮石斛。
郑乾文说，中药按其*性分为有*和无*两大类，中药材一般都需要经过炮制减少*性，比如何首乌生品和炮制品作用相差很大，用途也不一样。生品是有一定*性的，需要医生处方，因为使用不当对肝脏伤害很大，炮制过的何首乌相对安全。
■副主任中药师彭连共向记者介绍可做药材和食材的物品。
药食同源更安全，但乱吃容易上火
相对药材的安全性考虑，郑乾文更推荐药食同源。他说:“很多物品既是药物又是食物，有些食物也是药物，这是“药食同源”的另一层涵义。根据国家颁发的《既是食品又是药品的物品名单》（详见文后），至少有87种食物同时具备药物的身份。这些药材不受体质限制，经常饮食也相对安全。
他认为，药物和食物的界限有时也不是十分清楚。比如南瓜子、蜂蜜、橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、小茴香、桂皮等等，它们既属于有功效的中药，又是大家经常吃的有营养的食品。正确合理地调配饮食，坚持下去，会起到药物所不能达到的效果。
中药与食物的共同点:可以用来防治疾病，但乱吃容易引起上火等问题。能长期作为食物的药物，一般都是无*的，但也不可掉以轻心。比如市面上到处卖的一些中药膏剂，其中配方为黑芝麻、红枣、核桃仁、*酒、阿胶、冰糖等材料，这些是食物也是药材，许多人认为“药食同源”，大吃大补，结果才吃了2天，就引起口腔溃疡了。
薄荷煎蛋能治秋咳，闽南偏方功效神奇
作为厦门本地人，医院药剂科副主任中药师彭连共对民间老人们常用的偏方记忆犹新。因为在医院药房一线岗位，彭连共经常会遇到拿着偏方前来咨询的老人。他还记得，有个同安的老人拿着写有几味药材的方子，说是降糖效果非常好。每当遇见这样的偏方，彭连共除了帮忙辨识这些药材的名称，对药材的安全性和治病功效，他通常会提醒老人，能不能吃和能不能治病，一定要找有经验的中医辩证治疗。
他不认同
他还分享了一个常用的厦门孩子长高偏方:男孩子未变声前，将一只未开叫的小公鸡与三七粉（6克）、四物汤（常用量）、接骨草（10-15克）、九层塔（10-15克）炖汤喝，一年3-5次。女孩子月经来以前，选择未下蛋的小母鸡与这些药材炖汤喝。
他说，闽南有一些传统，老人还喜欢选几粒栀子用小红袋子装好挂在刚出生的孩子胸前，可以帮助婴儿退*疸并预防*疸。端午节时，老人们还习惯用雄*在屋里的角落点一点，驱蚊虫，让家人不长疖子。
厨房调料巧搭配，能治常见疾病
中医讲究药食同源，厨房中的佐料桂皮、生姜、丁香、八角等不仅是做出美味佳肴的必备品，很多也有药用价值。这些厨房里常见的食物，稍加利用巧妙搭配，就能帮助治疗一些常见疾病。
■选几粒栀子装小红袋，挂在刚出生的孩子胸前可预防*疸。
消化不良服茴香
偏方:小茴香3克，陈皮6克，煎水服用，每日一次，治疗消化不良效果不错。
点评:小茴香常用于各种健胃、散寒、行气、止痛方剂中，古书中也有关于用其清肠排便，缓解消化不良、胃肠炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，能起到补气而不滞气的作用。
头屑多用迷迭香
偏方:有头皮屑的患者，在一杯开水中加入迷迭香叶，浸泡20分钟，冷却至室温。每次洗发后，用迷迭香叶水漂洗一遍即可。
点评:以植物成分的洗发水或纯植物改善头屑问题，迷迭香是不错的选择。现代医学当中，迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发，同时还具有一定的杀菌抗痛*效用，迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂，抑制头皮屑。但迷迭香只在云南、海南等少数地区种植。
口角炎抹花椒水
偏方:患口角炎的患者可以用毫升水煮二三十粒花椒，煮沸后2分钟即可。用药棉蘸一点涂抹在患处。一天2~3次。
点评:口角炎的诱发因素是冷干的气候，会使口唇、口角周围皮肤黏膜干裂，周围的病菌乘虚而入造成感染。此方对感染性口角炎非常有效。花椒中含有苯甲酸的成分，是一种天然的抑菌药物，对多种细菌有广泛的抑制作用。
老慢支喝肉桂茶
偏方:肉桂研成粉，一次3克，温水冲服，一天3次，或者取肉桂5~10克，泡水代茶饮，一日一换。此方适合于老年慢性支气管炎。
点评:老年慢性支气管炎，常反复发作，缠绵难愈，咳嗽痰多而白，气喘，动则加重，同时有畏寒肢冷，以及腰膝冷痛、舌淡苔白等症状，肉桂可温暖脏腑，补足肾阳。（据生命时报）
（按笔划顺序排列）
卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，规定药食同源物品名单如下
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丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、*芥子、*精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
允许在普通商业企业（超市）销售的中药材（饮片）品种目录
人参、进口人参、西洋参、鹿茸、鹿角、蛤蚧、哈蟆油、冬虫夏草、三七、肉桂。
天麻、胖大海、当归、*参、*芪、金银花、石斛、罗汉果、珍珠粉、山茱萸、鹿鞭、五加皮、五味子、天冬、地*（生地、熟地）、太子参、制何首乌、红花、牛膝、红景天、杜仲、麦冬、龟甲、鳖甲、刺五加、绞股蓝、海龙、海马、灵芝、北沙参、乌梢蛇蕲蛇、蝮蛇、砂仁、豆蔻、茯苓、芦荟、决明子、川贝母、广金钱草、佛手、火麻仁、桃仁、栀子。
文/图厦门晚报记者何崇梅
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