丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
攀比是人类的属性。
比如，有一个初中同学，天天在群里晒她的钻戒。
然后，另一个初中同学，开始晒她又帅又多金的老公。
第三个初中同学不动声色地晒出了她的劳斯莱斯坐驾。
那一天班级群里集体失声。
那一天，李麻花喝掉了一泡慧苑老丛，决定去画一幅以前人家求了很久、许下重额酬金、但素材她极为不喜的画。
看吧，很多时候，人没有前进的动力，不是因为酬劳不够多，而是需要一个努力前进的理由。
对于女人来说，来自原生家庭不如自己、现在却远超自己的同性的刺激，比任何职场上的激励都来得直接猛烈。
啊，让暴风雨来得更猛烈一些吧。
除了女人爱攀比，好像爱茶的人也很爱攀比。
每周末的茶聚上，都是各种争奇斗艳。
比如，我有九龙窠的肉桂，你就有牛栏坑的肉桂。
我有鬼洞铁罗汉，你就一定有慧苑老丛。
我有老丛梅占，你就会拿出30年黄旦。。。。。。
总之，有茶，有好茶，有奇特的别人都没有的好茶，是每个爱茶人的心愿。
好像有了这些攀比，人类社会才会进步，大家的识茶品茶水平，才会提高。
《2》
其实这些攀比，真不算什么。
村姑陈见过最没有质量的攀比，是比山的高度。
比如，村姑陈写，太姥山是福鼎白茶的高山产区，高海拔，茶青品质极优秀。其它产区，海拔都比太姥山低。
于是，就有人不答应了。
就有人说，太姥山高，能高得过我们青龙山吗？
咦，难道S师傅骗人，太姥山不是福鼎最好最高的茶产区？
打电话去质问，S师傅说，青龙山和柘荣接壤的一座山，那山虽然高，但山上却不种茶，是个国营的林场，种的是林木。茶树只种在山下，且面积还不大。不像我们太姥山的茶，种在山顶上。
哦，原来只是一座不产茶的山，那再高也没用啊。
要比山高，珠峰比谁都高，但它不产区，再高跟我们讨论茶叶的品质，又有什么关系呢？
青龙山的朋友们，你们只能说，我们有座高山，却不能讲，我们有座产白茶的高山。
种在高山脚下的茶，不是高海拔的茶哦。
高山茶是特指种在高山上的茶，可不能偷换概念，把高山脚下或者高山旁边的茶，都理解为高山茶。
村姑陈说太姥山高，茶好。那我家所在的山比太姥山高，理所当然我种在山脚下的茶就比太姥山好。
如果这么理解，那就是个悖论。
我们比的是高山茶，不是高山。
我们比的不是哪座山最高，特别高，世界第一峰。我们比的是哪座山气候好、环境好，种植的茶好。
是的，茶好，茶种在高山上，制茶工艺精湛，才是真正的好。
再高的山，茶不种在山腰以上，那也是白搭。
《3》
其实，盲目比山高的人，是因为没有别的优势。
纯粹来抬杠。
如果自己的茶果真品质好：
比如工艺好：纯日晒，薄摊，快摊，干度达标。
比如储存好：标准的仓库和设备，温度和湿度严格达标。
比如产区好：种在高山上，山区气候和空气条件好，山上土壤和水质好。
只要拥有上述条件中的任意一条，都可以不跟人家去比山高，随便挑一个优势出来，就能把别人比下去，怼趴下。
然而，没有。
只能候在一边，看人家说山高的时候，跳出来横一杠子：我山更高。
以为这样就能截个胡。
唉。。。
这简直是《水游传》里李鬼的即视感。
《4》
其实，就算福鼎真的还有山比太姥山高，就算这山上种满了茶，并且所有茶都种在山顶上，也未必就比太姥山的茶好。
太姥山的茶好，并不是一味地只占着“山高”这一个优势。
它还有土壤好，地理条件好，气候好，工艺好这几个特点。
首先，太姥山的土壤品质是别的茶山的土壤所不能相比的。
就像武夷山三坑两涧的茶山，土壤是砂粒壤，山上的风化岩层被雨水淋下，给土壤里浸润了丰富的矿物质，这样独特的地理条件，才能生长出“牛栏坑肉桂”、“慧苑老丛”这样优质的岩茶。
太姥山的土壤，一样是通透性极好的砂粒壤，通风透气，就算在雨季，茶树的根部也不会因为泥土粘性强而无法吸收养分，甚至出现根部被泡烂、坏死的现象。
保证了茶树养分的顺畅吸收和输送，就像人体内打通的任督二脉。
在人，自然气血充足，生得浓眉大眼，伟岸俊逸。在茶，自然枝繁叶茂，根壮树长，芽肥毫密，香气扑鼻。
第二，太姥山有极好的地理条件。
太姥山脉，是因为地壳运动而从海底隆起的山脉。它沐风栉雨，已经几十万年了。
山上的地质层表面，土壤碎石多，土层薄，依然可见当初沉睡海底时留下的印记——海底生物附着生活过的痕迹——贝类的残留躯壳，它们至今还牢牢地留在茶园子里的岩石上。
这些天然的养分，来自老天爷的赏赐，也造就了太姥山茶园土壤富含氮磷钾的独特的地理条件。
茶圣陆羽在论述茶树生长环境时，说，“上者生烂石”，便是指的太姥山这样的地理条件。
第三：太姥山的气候独特。
高山的气候，加上热带海洋性气候，形成了太姥山独特的小气候特征。
高山云雾多，能阻挡过强过烈的光照，让茶树们生长时不遭受过多的日照，保护茶氨酸的生成，抑制过量的茶多酚和咖啡碱的生长。
每天傍晚必来的山雾，以及三晴两雨的好天气，给了茶树充足的水分滋养和光合作用条件。
热带海洋性气候，让太姥山降水量均衡，无明显干季，并且常伴有地形雨。
另外，它还给太姥山带来了通透的，四季常在的信风。让茶树们生长在通风透气的山坡上，自由呼吸天然的空气，生长得自由恣意，活力十足。
同时，由于太姥山在东南沿海海拔较高，热带信风里所携带的水汽，在山脚下甚至登陆时便自动沉降到地面，不至于影响到高山的茶树。
所以，太姥山的茶树们，又卖了个乖：只享受了风的通透，却没有感受到水汽的咸湿。
第四，太姥山派的制茶工艺，师出名门。
江湖上时常有帮派，人们喜欢群居，互相交流，结了帮派，有助于信息的传播和文化的交流传承。
比如制茶技术。
太姥山派的掌门，当之无愧是方守龙方大师。
方大师的制茶技术，在福鼎老一辈制茶师里，是杠杠的。他在太姥山种茶，制茶，太姥山上的其它茶农，自然而然地时常拜访，学习，观摩，当然，半夜三更偷师学艺这种事，我不说，你们以为有没有？
近水楼台先得月，太姥山一脉相承的，是方大师的制茶技术，有心肯钻研的，早早便脱颖而出，成为白茶领域里的佼佼者，例如S师傅。
《5》
山不在高，有仙则灵。水不在深，有龙则吟。
这句话，放在今天的文章结尾，很适合。
茶好，除了山好，还要水好，土好，天气好，工艺好。
感谢老天爷，赏给太姥山这么多的好。
让我们喝过了太姥山的茶，便再也喝不下别的地方、别的流派的茶。
曾经沧海难为水，除却巫山不是云。
后记：
写这篇《陋室铭》的刘禹锡，有个名字叫刘二十九。
他有个哥哥，叫刘十九。
刘十九没什么名气，但他和一个名人有关，这个名人，叫白居易，他为刘十九写了一首诗：
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
刘十九的大名，叫刘禹铜。他的堂弟刘二十九，叫刘禹锡。
铜铁锡，刘家这屋子人，是做矿产生意的吧。
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